本校の地球学では、特別講座として「すぐきプロジェクト」を実施しました。
「すぐき」とは、京都市北区上賀茂地域に伝承する、従来のかぶの一種で漬物となったときに独特の風味のある酸味から名づけられました。
　
今回は、すぐきの生産農家の方に、本校へお越しいただき、すぐきの歴史や生産工程についてのお話をしていただきました。
　
12月には、実際にすぐきの生産現場を訪問させていただく連続講座となっています。
　
ご協力いただきました、すぐき生産農家の玉田様、貴重なお話をありがとうございました。