５月１４日(土)の地球学では、先月「京町家 錦上ル」の料理長に教わった「炊き物」と「親子丼」の調理実習をしました。
約２週間後に迫ったカナダ・イギリスへの研修旅行において、訪問校の生徒たちに実演するための練習です。
昆布とかつお節から出汁をつくり調理しました。
どのグループも非常においしい料理をつくることができました。ちょっとした味付け(醤油の量や塩加減)や野菜の切り方など、さらに工夫すればもっとおいしいものができるのではないかと確認ができました。
カナダとイギリスで、日本食の良さを伝えるための伝道師になるために、次は現地で調理してきます。